Saturday, July 4, 2020

2 Resep Masakan Pedas Korea Ini Enak

Masyarakat Korea hampir sama dengan masyarakat Indonesia yang juga menyukai makanan dengan cita rasa pedas. Tetapi berbeda dengan resep makanan Indonesia yang menggunakan cabai keriting atau cabai rawit untuk membuat rasa pedas, karena masyarakat Korea untuk membuat rasa pedas pada makanan menggunakan gochujang (pasta cabai Korea) dan gochugaru (bubuk cabai Korea). Memang beberapa jenis sup asal Korea memiliki cita rasa pedas yang dikonsumsi saat hujan. 

Sebenarnya kamu ingin sekali makan kuliner pedas Korea, tetapi tidak bisa menemukan masakan yang seperti itu di tempat tinggalmu. Tenang, tidak perlu khawatir karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut dibawah ini 2 resep masakan pedas Korea yang enak diantaranya yaitu : 

JJampong


1. Jjamppong
Bahan bahannya :
Mie udon Korea (bisa diganti dengan mie telur) 1 bungkus.
Udang berukuran besar 100 gram.
Daging sapi 100 gram.
Kerang tiram 100 gram.
Kaldu ayam/sapi/seafood 8 cup.
Wortel 50 gram.
Daun bawang 2 batang.
Bawang Bombay 1 buah.
Sawi putih (bisa diganti dengan pok choy) 50 gram.
Gochugaru (bubuk cabai pedas Korea) 3 sdm.
Bawang putih 4 siung.
Jahe 1 ruas.
Kecap ikan 1 sdm.
Minyak wijen 1 sdm.
Minyak goreng 3 sdm.
Garam 1 sdt. 

Cara Membuatnya :
Pertama tama, bawang putih dan jahe yang sudah dicuci bersih dicincang halus lalu sisihkan.
Setelah bawang bombai, wortel, daun bawang, dan sawi putih dicuci bersih kemudian dipotong potong sesuai selera. 
Untuk daging sapinya bisa diiris tipis tipis supaya mudah dimakan dan matang dengan  sempurna, lalu disisihkan. 
Untuk mienya, direbus dalam air mendidih selama 4 menit lalu saring dan cuci di air dingin yang mengalir supaya tidak over cooked dan tetap kenyal. 
Kemudian campurkan minyak wijen dan gochugaru lalu sisihkan.
Panaskan wajan yang sudah diisi minyak hingga panas lalu masukkan bawang putih dan jahe cincang hingga warnanya kecoklataan. 
Setelah bawang dan jahenya berubah warna menjadi kecokletaan, masukkan daging sapi dan campuran gochugaru lalu diaduk hingga merata. 
Kemudian masukkan bawang bombai, wortel, dan daun bawang yang sudah dipotong lalu diaduk selama 3 hingga 4 menit sama layu sayurannya. 
Setelah sayurannya layu, masukkan kaldu, udang, dan kerang. Jangan lupa juga untuk memasukkan garam dan kecap ikan lalu tutup wajan dan rebus selama 7 hingga 8 menit sampai udangnya matang dan kerangnya terbuka.
Setelah kuahnya matang, siramkan kuah tersebut diatas mie yang sudah direbus tadi.
Dan Jjamppong pun siap dihidangkan. 

2. Yukgaejang
Bahan bahannya :
Daging sapi bagian punggung ½ Kg.
Jamur Shitake 4 buah.
Bawang bombai 1 buah.
Toge 100 gram.
Daun bawang 4 buah.
Bawang putih 8 siung.
Kaldu sapi 10 cup.
Gochugaru 3 sdm.
Kecap asin 1 sdm.
Garam 1 sdm.
Minyak wijen 1 sdm.

Cara membuatnya :
Pertama tama (daging sapi, jamur, dan bawang bombai yang sudah dibelah 2) direbus selama 1 jam diatas api sedang. 
Kemudian daun bawang dipotong potong seukuran jari telunjuk lalu sisihkan .
Bawang putih dicincang halus lalu sisihkan.
Setelah satu jam (daging sapi, jamur, dan bawang bombai) diangkat.
Lalu daging sapi disuwir dan jamurnya diiris tipis. Sedangkan bawang bombainya disisihkan karena hanya digunakan untuk menambah rasa saja. 
Masukkan kembali suwiran daging dan jamurnya lalu masukkan daun bawang, bawang putih, dan tauge. Jangan lupa juga untuk memasukkan gochugaru, kecap asin, garam, dan minyak wijen lalu tutup dan rebus kembali selama 10 menit.
Dan Yukgaejang pun siap disantap bersama nasi hangat.  

No comments:

Post a Comment